Questão:
Do que é feita a pimenta-do-reino? Qual sua origem?
mateus totao
2007-05-19 15:46:52 UTC
isso é somente curiosidade ; sou muito curioso se vc souber me responda
Sete respostas:
anonymous
2007-05-19 15:57:20 UTC
Quando os primeiros exploradores europeus estavam procurando uma rota comercial que ligasse a Europa ao Oriente, eles estavam tentando obter um caminho fácil de conseguir pimenta-do-reino da Indonésia. Eles precisavam da pimenta porque não possuíam geladeiras (não haviam sido inventadas ainda) e a comida era preservada secando-se os alimentos. Ou salgando os alimentos e adicionando alguns temperos para melhorar o sabor, como a pimenta.

A pimenta-do-reino provém de pés de mais de 4 metros de altura. Esses pés ainda crescem no sudeste da Ásia.

Um microscópio mostra que a pimenta-do-reino não é realmente preta. Os grãos são colhidos ainda verdes e são deixados ao Sol para secar.

Um fungo preto chamado Glomerella cingulata cresce na casca dos grãos. Isso é que dá a coloração preta à pimenta-do-reino.
Celso Massô
2007-05-19 16:07:13 UTC
Pimenta do reino é uma semente, e sendo uma semente, ñ existe um "do que é feita" pois é natural.



Alguns pensam que é uma árvore, mas na realidade é um tipo de cipó, são plantadas de três em três e plantam um poste ou mourão no meio, e a trepadeira sobe e fica com a aparência de um pé de café.



Outro engano é dizer que são de três tipos, a preta, abraça e a verde, mas na realidade, são a mesma pimenta:



Pimenta preta é a que está com casca.



Pimenta branca é a pimenta descascada que fica com mal cheiro pois pra descascar fica submersa em água.



E finalmente a pimenta verde, que é a pimenta antes de secar e ficar escura.



O Brasil é o terceiro exportador mundial.



Agora se vc está se referindo às misturas que fazem na pimenta em pó, para falsificar e enganar os consumidores, então depende:



Alguns fazem assim:



A maior parte de casca de Pimenta do reino ou Pimenta xôxa, aquelas que são vazias só tem a casca sem o frutinho dentro.Alguns usam farinha de rosca mesmo,

uma parte de pimenta do reino tipo exportação( de tão forte o cheiro, impregna toda a mistura),

uma parte de pimenta jamaica pra ficar ardido,

uma parte de carvão vegetal pra ficar escura

e pra equilibar o peso, pois a farinha de rosca é muito mais leve que a pimenta pura, coloque areia.



Não vou dar as porcentagens exatas, pois ñ é correto ensinar esse tipo de coisa.





Falei??



.
maria celia mg
2007-05-20 18:38:34 UTC
A pimenta preta, também conhecida como pimenta redonda e, no Brasil, como pimenta-do-Reino, é uma das mais antigas especiarias conhecidas.



As pequenas frutas provêm das drupas da planta trepadeira Piper nigrum L. da família Piperaceae, que se desenvolvem nas florestas equatoriais da Ásia. Quando imaturas, apresentam a cor verde, após o que se apresentam vermelhas; fervidas tornam-se negras e depois são secas. Quando ainda verde ou vermelho, o mesmo fruto pode ser seco ou conservado em salmoura, mantendo as cores originais. Quando maduro e seco, pode ser descascado, tornando-se na pimenta branca. Os seus grãos, secos e moídos, são bastante utilizados na culinária de diversos países.



Tem um sabor forte, levemente picante, proveniente de um composto químico chamado piperina. Por essa razão foi utilizada desde a Idade Média para disfarçar o sabor dos alimentos em vias de decomposição.



O comércio da pimenta era bastante ativo no subcontinente indiano, de onde era trazido por mercadores muçulmanos para o Ocidente, onde era distribuída por genoveses e venezianos. Históricamente o seu valor chegava a ser tão alto que ela foi utilizada como moeda: conta-se que Alarico I, o Visigodo exigiu de Roma um resgaste de ouro, prata e pimenta. A busca por essa especiaria, utilizada e valorizada desde tempos imemoriais, foi uma das principais causas da expansão - e apogeu - do império português no Oriente. Um quintal de grãos de pimenta (60 kg) chegou a valer, à época, 52 gramas de ouro.
anonymous
2007-05-19 19:29:02 UTC
A pimenta do Reino tem os grãos colhidos ainda verdes e são deixados ao Sol para secar ; um fungo preto cresce na casca dos grãos dando a coloração preta.

Sua Origem vem do Sudoeste da Asia.

A substância química da pimenta que faz a gente espirrar é chamada de Piperina, irritando nosso nariz.

abços.
anonymous
2007-05-19 18:19:42 UTC
A pimenta-do-reino (Piper nigrum L.) é uma planta trepadeira originária da Índia. É a mais importante especiaria comercializada mundialmente e é usada em larga escala como condimento, e também em indústrias de carnes e conservas.



O Brasil é um dos maiores produtores de pimenta-do-reino, oscilando entre a segunda e terceira posição no mercado mundial. Das 50 mil toneladas por ano, o País exporta 45 mil, principalmente para a Europa e para os Estados Unidos.



abraço....!!!



t+++++
Katte
2007-05-19 15:52:48 UTC
é uma planta trepadeira, originária da Índia.
rami
2007-05-19 15:51:41 UTC
A pimenta-do-reino é o fruto de uma árvore, cuja origem é a Índia [se não me falha a memória] ela já esta sendo cultivada no

Brasil.


Este conteúdo foi postado originalmente no Y! Answers, um site de perguntas e respostas que foi encerrado em 2021.
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